Neuf chefs cuisiniers ont participé à une formation organisée dans le cadre du Projet Alimentaire inter-Territorial. Pendant deux jours, ils ont découvert de nouvelles techniques et recettes pour proposer toujours plus de qualité et de diversité dans les assiettes des enfants.
Des chefs motivés et engagés au quotidien pour le mieux-manger des enfants.
Au programme de cette formation animée par le collectif « Nourrir l’Avenir » :
– Les céréales et légumineuses
– La gestion du gaspillage alimentaire
– Les plats végétariens en restauration collective
Audrey Chevalier, vice-présidente en charge du PAIT et Mme Gremy, vice-présidente à la Communauté de Communes de la Veyle, ont pu déguster ce vendredi midi les plats préparés par les cuisiniers et échanger avec eux sur leur métier.
